Für ca. 4 Personen

Zutaten

5-6 Salzheringe
Etwas Öl
Etwas Essig
2 mittlere Zwiebeln
600 g Sahne
150 g Joghurt
1 Esslöffel Mayonaise
2 Gewürzgurken
2 mittelgroße Äpfel
2 Teelöffel Zucker
1 Messerspitze Pfeffer

Zubereitung

Die Salzheringe mindestens 24 Std. wässern.
Am nächsten Tag die Salzheringe entgräten, enthäuten und klein schneiden.
Mit etwas Öl und Essig (nach Geschmack) verrühren, die Sahne, die klein geschnittenen Zwiebeln und geriebene Äpfel zugeben. Abschmecken, fertig.